Massa com molho de abacate é uma opção deliciosa e saudável, ideal para um prato principal leve e cremoso. O molho de abacate é uma alternativa rica e nutritiva aos molhos tradicionais de creme ou queijo. Aqui está uma receita simples para preparar esse prato:
Ingredientes
Para a Massa:
- 250g de massa de sua escolha (espaguete, penne, fusilli, etc.)
- Sal para cozinhar a massa
Para o Molho de Abacate:
- 1 abacate maduro
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco (ou salsinha, se preferir)
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2-3 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência)
- Sal e pimenta a gosto
- (Opcional) 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Para Servir:
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
1. Cozinhar a massa:
- Cozinhe a massa conforme as instruções do pacote em água salgada até ficar al dente.
- Escorra e reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajustar o molho, se necessário.
2. Preparar o molho de abacate:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o abacate, o manjericão, o dente de alho, o suco de limão, e o azeite de oliva.
- Processe até obter um molho cremoso e homogêneo. Adicione água aos poucos para ajustar a consistência do molho, conforme necessário.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso e uma textura um pouco mais rica.
3. Montar o prato:
- Misture o molho de abacate com a massa cozida. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para obter a consistência desejada.
- Misture bem até que a massa esteja completamente envolvida com o molho.
4. Servir:
- Sirva a massa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado e decorada com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Dicas:
- Varie os Ingredientes: Você pode adicionar legumes grelhados ou frescos (como tomate-cereja, espinafre ou cogumelos) à massa para mais sabor e textura.
- Proteína: Para uma refeição mais completa, considere adicionar frango grelhado, camarões ou tofu ao prato.
- Armazenamento: O molho de abacate pode escurecer se não for consumido imediatamente. Guarde na geladeira em um recipiente hermético e consuma em até 2 dias.
Esse prato é uma ótima maneira de aproveitar o abacate de forma diferente e deliciosa. Espero que você goste! Se precisar de mais alguma sugestão ou tiver dúvidas, é só me avisar.
